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Réseau de producteurs

Tous les produits que nous fournissons sont méticuleusement sélectionnés par nos experts et techniciens agro-alimentaires.

Certifications

Tous les produits sont certifiés DOP, DOC, DOCG ou IGP

Aucun Stockage!

Nous ne disposons d’aucun entrepôt, ni stockons les aliments. Une fois que vous passez commande, nous prenons les produits directement du producteur ou attendons qu’il les produise.

Livraison

Votre commande est prête?! Nous emballons et la déposons chez le transporteur le même jour .

La Sicile

Nous vous proposons plus d’une centaine de produits exclusivement siciliens et expédiés uniquement depuis la Sicile.

Production Locale

Aucun produit ne parvient pas de la grande distribution mais directement des producteurs locaux .

Artisans Artistes !

Nous travaillons exclusivement avec des artisans, des producteurs locaux, des collectivités ou des entreprises familiales qui sont héritiers de connaissances et de pratiques de traitement et qui les transmettent d’une génération à une autre.

Originalité

Tout en en respectant des techniques ancestrales, les producteurs se sont munis de toutes les certifications, la traçabilité et la transparence nécessaire pour vous garantir des produits d’exception  .

Savourez

Large éventail de Produits & Producteurs

  • Notre but est, également, de valoriser les artisans et les petites entreprises, c’est pourquoi vous trouverez des produits de divers producteurs..

Idées de Menus

La meilleure façon de faire une surprise à votre moitié , votre famille ou vos amis !!

Des idées de menus et des recettes siciliennes traditionnelles et d’autres innovatives revisitées par nos Chefs.

Caponata

La Caponata est un plat à base d’aubergines

Pasta Con le Sarde

Des pâtes aux sardines à la Sicilienne

Lapin à la sicilienne

Spécialité sicilienne, recette facile et pleine de goût

Mangez Bien, Mangez Bon, Mangez Sicilien!!

Manger varié

Viande, poisson, fruits de mer, œufs, produits laitiers, céréales, légumineuses, légumes et fruits.

Manger du terroir

Etre attentif au fait que les caractéristiques des aliments varient selon leur provenance.

Manger de saison

Les aliments dont nous avons besoin nous sont offerts par la nature au moment où ils nous sont le plus nécessaires.

Non dénaturé

Plusieurs aliments sont transformés et dénaturés pour le commerce!!! ABSOLUMENT PAS les nôtres.

Végétal > Animal

Le tube digestif de l’être humain est plus à même de digérer des quantités généreuses de plantes que de chairs

Cru & Cuit

Les avantages que comporte le cru ne doivent pas faire abandonner le cuit. La cuisson ne détruit pas la totalité des vitamines.

Recette du jour

  • 60 mins
  • 40 mins
  • Pour 8 personnes

Ingredients:

  • Génoise – 500 g
  • Ricotta de brebis – 800 g
  • Sucre glace – 280 g
  • Chocolat noir – 100 g de pépites
  • oranges confites -50g facultatif
  • Pour le trempage de la génoise
  • Eau – 150 ml
  • Citrons – 1 zeste
  • Sucre – 50 g
  • Marasquin (ou autre liqueur) – 5 cl
  • Sucre glace – 350 g
  • Eau – à discrétion
  • Fruits confits – divers et entiers
  • Pâte d’amandes – 200 g
  • Pâte de pistaches – 20 g

Preparation:

Commencez la préparation de la cassate un jour avant de la servir. Réaliser une génoise rectangulaire de 35 cm X 25 cm en suivant les indications de la recette qui lui est consacrée, et laissez-la refroidir. Dans un saladier, mélangez la ricotta et le sucre glace, couvrez avec du film alimentaire et mettez le saladier au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Le jour suivant, passez la ricotta au tamis à deux reprises afin d’obtenir une crème lisse et légère. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et les oranges confites coupées en petits dés, puis couvrez à nouveau et remettez le tout au frais.

Délice Sicilien: Cassata

PRODUITS, CERTIFICATIONS & PRODUCTEURS

PRODUITS

Traçabilité d’origine , méthodologie et production Sicilienne certifiée.

DOP & IGP

DOP : L’équivalent en Français de « Appellation d’origine protégée ».

VINS SICILIENS

Depuis que les Phéniciens au VIII siècle av J.C, la vigne ne cesse de s’améliorer.

PRODUCTEURS

Respectant des méthodes antiques et artisanales, l’authenticité est Garantie.

154 Producteurs DOP Certifiés

Denominazione di Origine Protetta

Appellation d'Origine Protégée

Participer aux sagre (Fêtes dédiées aux plaisirs de la table)

Partager un repas constitue un élément central de toute grande occasion, et le calendrier sicilien est ponctué de sagre (fêtes généralement consacrées à un produit ou à un thème culinaire). Ces jours de fête sont souvent précédés d’un jour maigre (magro), afin de se préparer au festin du lendemain. Voici une liste des fêtes gastronomiques les plus connues :

  • Sagra del Mandorlo in Fiore (fête des Amandiers en fleur). Agrigente, 1er Dimanche du mois de Février.
  • Sagra della Ricotta (fête de la Ricotta). Vizzini, près de Caltagirone à Catane, Derniére semaine d’Avril.
  • Sagra del Carciofo (fête de l’Artichaut). Cerda, près de Palerme, 25 Avril.
  • Sagra del Cappero (fête des Câpres). Île de Salina (îles Éoliennes), 1er dimanche du mois de Juin (Salina connu par le filet de Thon).
  • Festival Internazionale del Cuscus (Festival international du couscous). San Vito Lo Capo à Trapani, fin Septembre.
  • Sagra del Miele (fête du Miel). Sortino, entre Catane et Syracuse, fin Septembre ou début Octobre.
  • Sagra del Pistacchio (fête de la Pistache). Bronte à Catane (sous l’Etna) , fin Septembre ou début Octobre.
  • Festa dei Sapori Madoniti d’Autunno (fête des Saveurs d’automne des Madonie). Petralia Sottana, mi-octobre.